• Name: Nenna
• Art: weiß
• Traube: Pecorino 100%
• im Durchschnitt produzierte Flaschen: 3.000
• Gemeinde der Produktion: Chieti
• Ertrag pro Hektar: 80 Tonnen
• Bodenbeschaffenheit: mittel tonhaltig
• Anbau: Methode „tendone“
• Bepflanzungsdichte: 1.600 Pflanzen pro Hektar
• Weinbereitung: Abnehmen und sanftes Pressen der Trauben
Gärung in nicht gerösteten Holzfässern à 225 Liter bei einer kontrollierten Temperatur in einem Kühlraum. Verfeinerung für 12 Monate in den gleichen Gärungsfässern.
• Abfüllung in Flaschen: der folgende Oktober nach der Ernte
• Alkoholgehalt: 13,5%
• Farbe: gelb-gold
• Bouquet: fein
• Geschmack: lang und ausgeglichen
• Temperatur zum Servieren: 10/12°C
• passend zu Weichkäse, Gorgonzola, gesalzenen Anchovis